Grzyb, który ulega samostrawieniu
Fot. A.L.G.
Fot. A.L.G.
Fot. A.L.G.
Fot. A.L.G.
Czernidłak kołpakowaty - znajdziesz go na poboczu leśnych dróg, pól i łąk, nad brzegami rzek a nawet na swoim trawniku.
Młode owocniki są białe i jajowate. Starsze, ciemno zabarwione, rozpływają się w wyniku autolizy, czyli tzw. samostrawieniu.
Rozkład owocnika w procesie autolizy trwa zaledwie kilka godzin. Podczas dojrzewania kapelusz od brzegu barwi się na czerwonawo, później czernieje i ścieka czarnymi jak atrament kroplami po trzonie. W każdej kropli znajdują się tysiące zarodników.
Czernidłak jest pospolitym i jadalnym grzybem. Nadaje się do panierowania, do bezpośredniego spożycia. W celach konsumpcyjnych stosuje się wyłącznie młode, zamknięte, zupełnie białe owocniki. Przez niektórych grzyb ten jest wysoko ceniony ze względu na walory smakowe.